健康長寿のための食生活―腸内細菌と機能性食品 (岩波アクティブ新書) のご紹介です。
2002年12月5日に出た本ですね。
Amazonの紹介ページより
健康に長生きするためには，適切な食生活を通して，腸の老化を防ぐことが大切．著者は長年，腸内細菌の研究に携わり，ビフィズス菌の有用性やヨーグルトによる健康法を提唱し，自らも実践してきた．独創的な研究にまつわるエピソードを紹介しながら，生活習慣病を防ぐための食生活と，機能性食品の効果的な摂り方を解説する．
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
光岡知足
東京大学名誉教授。1930年生まれ。東京大学農学部獣医学科卒業。同大学院博士課程修了。農学博士。理化学研究所主任研究員、東京大学教授、日本獣医畜産大学教授を経て、現在、日本学会事務センター理事長、日本ビフィズス菌センター理事長。千葉敬愛学園理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
光岡知足先生の本はすでに紹介させていただいておりますが、
この本もまた、違う研究データや健康についてが書かれているので、腸内細菌と健康について知識を深めることができます。
腸活にご興味のある方は、ホームページで解説しております。
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