酵素ジュースとは・・・
植物発酵食品における抗炎症・抗酸化・腸管による免疫調整の作用についてはプロバイオティクス微生物が豊富に含まれる事がその働きに寄与しているとされており、世界中から関心が持たれています。
微生物が植物に含まれる栄養素を酵素を使って分解し、新しい栄養素を生み出す事が発酵の過程で行われていますが、この発酵プロセスにより代謝される栄養素は さまざまな疾患に対して保護的な役割を果たすと言われています。
これは発酵の元になる食品の種類によってその影響は違うとされています。例えば、ベリー類の場合はフェノール化合物やポリフェノールを含む事もあり 微生物による分解と産生の代謝物として出来る栄養素は、腸内環境に影響を与え、炎症、血管疾患、神経変性疾患、糖尿病、免疫調整活性が示されています。
また、大豆を発酵させる大豆発酵食品も有名ですが、元になる大豆はタンパク質が豊富であり、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質もふくまれいる事から、その大豆の発酵エキスの効果としては抗炎症作用、アレルギー性炎症、抗肥満効果、免疫反応の調整の働きがあるとされています。
さらに、発酵大豆には明確なエビデンスはないものの、記憶障害やアルツハイマーにたいしても有益な関係性があると示されてもおります。
まさに多くの食品を微生物の酵素により熟成発酵させた酵素ジュースは栄養素の宝庫と言えます。
酵素ジュースを自分で作るメリット
- 添加物や保存料を使わずに作れる
- 白砂糖を使わずに作れる
- 安全な素材を使って作れる
- 好みの味にできる
添加物や保存料を使わずに作れる
市販品の中には、酵素ジュースと書いてあるものの、添加物だらけのジュースも存在しています。市販品には、安息香酸、安定剤、香料、人工甘味料、着色料、白砂糖などの添加物が含まれるものが多数存在します。酵素ジュースは、もともと発酵食品なので常温で腐ることはなく添加物を入れる必要はないのです。 売っている商品の添加物を取り除くことはできませんが、手作りの酵素ジュースは添加物や保存料なしで作れますので無添加の安全な酵素ジュースを作ることができます。白砂糖を使わずに作れる
手作りの酵素ジュースなら、白砂糖を使わずに作れます。 白砂糖自体に栄養素はありません。 白砂糖を体の中でエネルギーに変換するとき、体のなかのビタミンが使われてしまいます。 酵素ジュースで栄養素を取りたいのに、白砂糖が入っていると体の中の栄養素を逆に取られてしまう可能性があるということです。安心して飲める白砂糖なしの酵素ジュースが飲みたいなら、作ってしまうのが一番良いでしょう。安全な素材を選べる
酵素ドリンクを作るメリットは、安全な素材を自分自身で選べることです。 市販品の素材は、自分の目では見られません。実際にスーパーなどで食材を見極めたり家庭菜園でとれた野菜を使ったりできるのは、手作りだからこその嬉しいポイントです。好みの味にできる
酵素ジュースを自分で作れば好みの味にでき、いろいろな味を試せます。 市販品の場合、割るものを変えれば、いくらか味の変更はできますが元の酵素ドリンクの味は変えられません。とはいえ何本もの酵素ジュースを買うのは家計の負担にもなります。 手作りの酵素ジュースなら、リンゴやキウイ・バナナにレモン、パイナップルと無限に組み合わせが可能です。酵素ジュース体験教室
体験教室
酵素ジュース体験教室は熊本市東区で行っています。
はじめての方は先ずはLINE公式アカウントに登録してください。
https://lin.ee/e20OdI6
教室で学べること
COCORO LIFEの酵素ジュース教室では、難しいと思われがちな酵素ジュースを材料の準備から作り方、保存の仕方から正しい飲み方など、手作り酵素ジュースを楽しく作りながら安価に健康を目指せる教室です。
一緒に手作り酵素ジュースで健康的な毎日を目指しましょう。
材料はこちらでご用意いたしますので「手ぶら」で参加していただくことができます。
お気軽にお問い合わせください。
さらに酵素ジュース教室を開くための資格取得講座である「酵素ジュースマイスター養成講座」
そして、腸活のアドバイスができる「腸活アドバイザー養成講座」が各月1回のペースで開催されています。
詳細はお電話かLINE、Instagramからお問い合わせください。
酵素ジュース体験教室料金
| 酵素ジュース作り体験教室 | 5,000円 |
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